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各位媽媽可能都曾經吃過卵磷脂，雞媽也是吃過好幾款，不論是膠囊的，或是粉末的，各家廠牌選擇真的很多。一般來說都是給成人使用的，不過雞媽試過其中一款是孕哺兒的卵磷脂，可以給六個月以上的寶寶添加到副食品中食用的！因為是草莓口味的，雞媽覺得味道很適合作為布丁的醬料，所以這次嘗試做做看布丁囉！
這道料理很簡單，也很適合大寶寶一起製作，寓教於樂又能培養親子情感喔！
感謝孕補兒提供產品試用，並且細心提醒卵磷脂要小於55℃才不會被破壞，所以雞媽才選擇將卵磷脂作為布丁的醬料，沒有攪拌到蛋液中去蒸煮喔！
作法很簡單，也不需要很高端的烹飪器材，一般家庭都可以做做看喔！
分量：兩小杯份
材料：雞蛋一顆、鮮奶80cc、蜂蜜和牛奶各一茶匙（可依照需求酌量增加）、孕哺兒卵磷脂燕窩多機能細末一包（4公克）
製作方法：
1.先將雞蛋打散，利用濾網將雞蛋過篩。
2.蛋白比較不好過篩，可以搭配湯匙刮過濾網，增加過篩速度，雞蛋可以更細密的混合至鮮奶中。
- 小提醒：雞蛋與牛奶的比例是1：2，雞媽準備的這顆雞蛋先放到量杯量過，約40cc，所以牛奶才設定為鮮奶80cc。若口感想要更軟嫩，鮮奶可酌量增加一些。
3.將過篩後的牛奶與雞蛋用筷子再次攪拌均勻。
4.將混合好的鮮奶蛋液倒入容器中。
5.將裝好鮮奶蛋液的容器放到鍋子內，水量不超過容器較佳，可避免蒸煮時，水噴到容器內，並蓋上鍋蓋。
- 小提醒：以中小火加熱，避免大火，水一旦滾起來以後，將鍋蓋開一個小縫，避免蒸氣一下子過多，布丁會過老。
6.蒸煮的等待時間，可以同時調製布丁的醬。在碟子內分別放入一湯匙的鮮奶和一湯匙的蜂蜜，並各自摻入半包的孕哺兒卵磷脂燕窩多機能細末（2公克），攪拌均勻。
- 小提醒：雞媽準備鮮奶卵磷脂和蜂蜜卵磷兩種口味的醬，前者是草莓香氣為主，後者是蜂蜜香氣為主。卵磷脂可以酌量增加，建議鮮奶的部分可以增加多一點卵磷脂，因為鮮奶比起蜂蜜較稀，濃稠度比較不夠，但要酌量增加，因一口氣增加太多，醬料會太濃稠。
7.攪拌均勻的醬料倒入布丁上層，就大功告成了!
- 小提醒：因肉毒桿菌素，一歲以前的嬰幼兒不能吃蜂蜜。雞媽添加的鮮奶也必須在一歲以後食用。若想要給一歲以下的寶寶嘗試，可以把蜂蜜另選他物替換掉，鮮奶改成配方奶或母奶。
再次感謝孕哺兒提供產品試用！
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