不曉得各位爸爸媽媽都習慣怎麼購買魚貨呢？雞媽自己主要都會到魚店購買冷凍的真空包裝魚貨，一方面是因為冷凍海鮮的保存對雞媽來說比較方便，我可以一口氣買上所需的量，冰到冰箱凍就可以；二方面是因為冷凍真空包裝魚貨通常都處理好了，對雞媽這種要一邊煮飯又要一邊照顧小孩的媽媽來說，這樣最方便！
這次很高興可以體驗永安新港社區發展協會的【蘇班長安心石斑】！
▲ 蘇班長安心石斑 
▲ 蘇班長安心石斑冷凍宅配到府
▲ 蘇班長安心石斑通過多項認證
▲ 蘇班長安心石斑（永安第八班）榮獲農委會十大績優產銷班殊榮
這次體驗的分別是龍膽清肉切片（(300g)）以及龍虎斑輪切魚排（240g）。對於這樣的新鮮好魚，雞媽一貫最偏好的料理方式莫過於清蒸了！清蒸的方式可以吃出魚的原始鮮甜，而且最棒的是盤子總會有清蒸後留下的湯汁，那湯汁拿來拌飯實在是美味！
那麼，雞媽就用清蒸的方式來料理這「龍虎斑輪切魚排」囉！
▲ 龍虎斑輪切魚排
▲ 包裝皆有清楚製造日期
料理方式非常簡單，雞媽將輪切魚排退冰後，直接放到蒸盤內，只加上薑片，電鍋外鍋放上半杯水蒸煮，煮熟後再悶個15分鐘就完成了！
▲ 龍虎斑輪切魚排
▲ 龍虎斑輪切魚排的魚皮有豐富膠質 
▲ 蒸煮後一旁滲出好多營養的魚汁
▲ Ｑ彈的龍虎斑輪切魚排
雞媽上網研究一下發現，原來「龍虎斑」又稱作「虎膽石斑」，是「龍膽石斑」跟「虎紋石斑」的混種。雞媽覺得吃起來很有口感，因為它不像鱈魚那樣軟，這頂級虎膽石斑比較有嚼勁，吃起來十分過癮！
就這樣，雞媽剪了一些這來自新港社區虎斑鮮魚到雞寶的飯裡面，也淋上一些蒸煮後留下的湯汁，攪拌以後，飯多了魚的鮮甜，雞寶當餐吃得更捧場呢！
接下來，雞媽要介紹的是「龍膽清肉切片」！
▲ 龍膽清肉切片
這不只是鍋物首選海鮮，富含EDA、DHA和Omega-3的龍膽石斑也適合給小孩補充營養！雞媽還蠻喜歡這樣的切片處理，因為我可以在每次替孩子準備餐點上，隨意地加上個幾塊，而且魚刺並不多，有的話也多為大刺，很好挑除，檢查後直接給孩子吃也很合適！
▲ 龍膽清肉切片的包裝易於取出當次所需的量
▲ 厚切的龍膽清肉切片 
▲ 魚皮相當厚實有嚼勁
龍膽清肉料理的形式其實很多，常見的火鍋、清蒸，雞媽覺得煮湯也很棒！這次雞媽將龍膽清肉直接加油來煎，做成「龍膽清肉飯捲」，不僅營養又美味，最重要的是，我們家一歲的雞寶吃得很開心！作法很簡單，將煎好的龍膽清肉切成條，放到已經鋪上白飯和各式蔬菜的飯捲上，再一起捲起來，就可以大快朵頤囉！
▲ 油煎後的龍膽清肉切片
▲ 龍膽清肉飯捲上鋪了玉米、花椰菜、地瓜絲、紅蘿蔔絲等各式蔬菜
▲ 營養滿分的龍膽清肉飯捲
▲ 雞寶大快朵頤
身為一打一的全職媽媽，很希望能給孩子最好的，在吃的方面也希望能給予最充足的營養，雞媽很推薦這來自高雄永安漁港的石斑魚，讓雞寶可以吃到無重金屬和生長激素的好魚，實在是很幸福！只要上網訂購，永安龍膽石斑宅配到你家，讓你在家就可以輕鬆吃到美味的石斑魚料理囉！
▲ 蘇班長安心石斑冷凍宅配到府
▲ 附有使用明書，解決使用時可能遇到的各種狀況
▲ 附有使用明書，解決使用時可能遇到的各種狀況
最後，想特別介紹這個外盒紙箱，雞媽很推崇紙箱再利用的想法，畢竟消費之餘能為地球盡點心力也很不錯！而且蘇班長的這款紙箱紙質很不錯，很光滑而且也蠻紮實的，期待你一起來腦力激盪看看能將這紙箱如何大變身囉！
▲ 蘇班長邀請大家一起做環保
▲ 蘇班長安心石斑的外箱材質優良非常適合重複再利用
購買連結：永安區新港社區食安互聯網
安心漁場： 高雄市永安區永達路72-2號
服務電話： 0965657715
台南門市： 台南市國華街ㄧ段75號
服務電話： 06-2223227
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