我是雞媽：少女賢妻也是娘

有機食品對雞媽來說總是有十足的吸引力，在現代食安危機重重之下，如果可以在飲食上多一點用心，選擇對人體更健康，對環境更友善的有機食材，其實不只是愛地球，更是愛自己。

▲ 有機糙米麵條

這是很榮幸可以體驗源順食品的有機米麵條，它不只是充分保留穀物營養精華的全榖食物，也是無添加任何化學添加物或修飾澱粉的有機麵條。

▲ 有機糙米麵條是無添加的100%全榖食物

這麵條除了有機這一點值得讚賞之外，在米的選擇上更是選擇營養保留更多、富含天然膳食纖維的糙米！在糙米的選擇上，選用的是和台灣有機農場契作的新鮮糙米，完全不使用碎米，更可以吃到整粒糙米完整的營養。

此外，糙米相較於白米是含有更多膳食纖維的低升糖指數食物，而且因為保留了胚乳、胚芽和麩皮，所以像是維生素B群、維生素E、鐵、鎂、銅、硒及鋅等礦物質和各式各樣的植化素都在其中。像是雞媽的老爸－雞爺，雞爺總覺得糙米吃起來硬硬的，所以他一直以來就是只愛吃Q軟白飯，不喜歡糙米的人，但錯過糙米這麼多的營養實在可惜，像這樣的糙米麵條對雞爺來說就是一個走向糙米世界的極佳入門！

▲ 有機糙米麵條呈現出米的不同型態▲ 包裝皆有清楚的產品標示▲ 烹煮方式介紹▲ 營養標示▲ 英文的產品標示▲ 英文的營養標示

雞媽還很喜歡這麵條的一個原因是，純米麵條在成分上的單純更是看得見，「有機糙米和水」，不要懷疑，就是這麼簡單！回歸到食物的原味，更可以吃到它獨有的滋味。

仔細看看這麵條，雞媽覺得長得好像義大利麵啊！有別於用杜蘭麥製作的義大利麵，有機純米糆條是全米製作的無麩質麵條，所以對於麩質過敏的人就可以品嘗，也是低升糖主食推薦喔！

▲ 有機糙米麵條一包有三入▲ 有機糙米麵條非常像是義大利麵的質感▲ 有機糙米麵條

米麵條很棒的是可以採用中西式料理方式，很適合拿來做麵條創意料理！接下來雞媽就要來示範兩道創意料理，分別是「紅醬有機糙米麵」和「有機糙米麵條玉米濃湯」！

第一道料理「紅醬有機糙米麵」

所需材料：有機糙米麵一球、洋蔥半顆、番茄紅醬適量、適量的油（蔬菜可自由搭配，雞媽準備菇類及玉米筍）

步驟一：先將煮米麵條用的水煮沸後丟入米麵條，以中火煮約12分鐘左右。如果需要增加麵條Ｑ度，可以將米麵條過冷水。如果想要縮短煮米麵條的時間，可以先將米麵條浸泡於冷水中約30分鐘（請勿超過1小時），再以中火煮約5-6分鐘左右，同樣的需要增加米麵條Ｑ度的話可以過冷水。

煮好的麵先放在一旁備用。（切記！煮麵水必須留下，是製作「有機糙米麵條玉米濃湯」的湯底喔！）

步驟二：油鍋加點適量的油，洋蔥切丁放入鍋中炒香（菇類與玉米筍一起），再加入適量的番茄紅醬，均勻攪拌。

步驟三：將米麵條加入醬料中攪勻後就完成。

第二道料理「有機糙米麵條玉米濃湯」

所需材料：玉米粒半罐、洋蔥半顆、牛奶一杯、蛋兩顆、適量的油

步驟一：油鍋加點適量的油，洋蔥切丁放入鍋中炒香，再加入玉米粒稍微拌炒（也可省略鍋炒直接倒入鍋中煮）

步驟二：第一道料理的煮麵水煮沸後加入牛奶和炒香的洋蔥和玉米粒，攪拌均勻。（米麵條的煮麵水千萬別浪費，因為未加入任何添加物，所以煮麵水比一般麵混濁，這就是「米漿水」，很適合當作濃湯的湯底喔！）

步驟三：取部分的有機糙米麵條切小段加入（加入麵條可以增加飽足感）

步驟四：雞蛋打散後倒入湯中，再次煮沸後即可起鍋。

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店家地址 : 雲林縣虎尾鎮文科路498號

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