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我是雞媽:少女賢妻也是娘

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大家好!我是內心少女、兼差賢妻、職業娘親的雞媽! 我也是一位新手媽媽。 因為我很菜,所以很多事情在我眼裡看來都很新鮮。 因為學教育,看見自己孩子的成長覺得格外有趣。 總算慢慢上手的新生活,希望再次重拾對文字分享的喜悅。 ✺若需聯繫,歡迎臉書私訊,或來信至 woshijimama@gmail.com✺ ✺目前也擔任媽咪拜的駐站部落客,以及小圈圈【雞媽話家常】的圈主,歡迎到媽咪拜找雞媽話家常喔!

部落格全站分類:婚姻育兒

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  • 5月 04 週五 201814:56
  • 最新上市!小獅王辛巴桃樂絲心願PPSU自動把手寬口雙凹中奶瓶



▲ 獨角獸之戀的花紋
我想各位爸爸媽媽應該對小獅王辛巴這個品牌不陌生吧!這次很高興可以新品搶先體驗到小獅王辛巴2018年全新上市的「桃樂絲心願頂級PPSU奶瓶系列」中的「自動把手寬口雙凹中奶瓶270ml」。
桃樂絲心願這系列的奶瓶都好夢幻,讓人有種回到童年時光最愛的童話故事一樣,真的是無與倫比夢幻初心!
這次雞媽體驗的是「獨角獸之戀」這款蜜粉色的可愛奶瓶,另外還有以蜂鳥為主的藍色系「蔚藍圓舞曲」,以及可愛小鹿為主的綠色系「遇見丘比特」。

▲ 桃樂絲心願頂級PPSU奶瓶的盒裝
其實,雞媽以往都是選用玻璃奶瓶,因為真的很害怕塑化劑啊!所以,這次要體驗PPSU奶瓶,雞媽有很認真看仔細奶瓶的介紹,畢竟之前都沒接觸過PPSU奶瓶。
▲ 桃樂絲心願頂級PPSU奶瓶盒裝背面說明
▲ 桃樂絲心願頂級PPSU奶瓶的盒裝壓紋非常精緻
首先,最重要的當然是瓶身啊!雞媽一開始看到這奶瓶一直在想為什麼顏色是黃黃的琥珀色,我還以為是為了要突顯上頭彩色的動物圖案。原來,這是沒有添加染色料,最真實的顏色!這款奶瓶選用的PPSU原料符合FDA食品級認可的食品級原料,而且通過SGS檢驗合格、無雙酚A,瓶身抗酸鹼、耐高溫到197度。看到這裡,雞媽已經安心一大半了!
▲ 琥珀色的瓶身
再來就是這個奶瓶的獨特設計。說真的,雞媽一開始一直在想這到底是奶瓶還是水壺?為什麼會有吸管在裡面?怎麼又有把手呢?後來才發現,原來這其實可以當奶瓶,也可以當水壺,但最特別的地方是裡面的「自動吸管」可以讓寶寶用各種角度喝奶或喝水!

▲ 裝上蝶型吸片、自動吸管,就變成360度皆可吸吮

▲ 將連結著自動吸管的蝶型吸片從奶嘴拔下的樣貌,拆裝很容易
對了!上圖中間細細長長的白色清潔棒,是可以放入自動吸管中,可以清洗吸管,也可以疏通阻塞的吸管喔!
在還沒有給雞寶試用以前,雞媽真的有點難想像到底這個奶嘴頭如何變成像水壺一樣可以把水吸起來,雞寶一吸,就發現水真的聚集在蝶型形吸片上端和奶嘴之間。如果想要回到原本一般的奶瓶,只要把把手和自動吸管和蝶型吸片拆下來就可以了!

▲ 裝上所有配備的樣貌
▲ 拔除把手、自動吸管、蝶型吸片就成了一般的奶瓶
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  • 個人分類:雞寶用品
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  • 5月 03 週四 201814:59
  • 生小孩有比較好嗎?



生小孩有比較好嗎?
雞媽雖然說也老大不小了,但是在朋友圈中算是早婚、早生小孩的了。所以朋友很常在問我有關結婚、懷孕、生小孩,甚至是婚姻相處之道等等的問題。總是幫人解惑的我也莫名成人雞半仙。
最近有個積極備孕的朋友問了我一個問題,這算是少數雞媽回答完以後,還會在腦中不斷縈繞的問題。
朋友說:「生小孩有比較好嗎?」
我想了一下:「很累,可是你可以感受到無條件對一個人付出的感覺。」
那天晚上,雞媽不停的在思考這個問題,突然發現生小孩其實並不是好與不好的問題,而是選擇、取捨的問題。這就像是你新買了一間房子,你正愁苦到底要裝潢成工業風或者是北歐風。不論最後選擇哪一種風格,其實並沒有好或不好,而是一旦選擇之後將決定你日後生活的樣貌。
生了孩子並不是好與不好的差別。對雞媽而言,生了孩子就是多了一個可以無條件付出的人。我問了雞嬤相同的問題,雞嬤也是想了一下:「小的時候真的比較忙,但長大以後就像現在這樣,有個人可以跟你一起『ㄎㄟ休』。(台語)」
我想,有沒有生小孩對每個人來說應該會有不一樣的感受與結果。朋友問:「那夫妻生活品質會受到影響嗎?」對雞媽來說當然會!這就像是你點了兩道菜來吃,跟點了三道菜來吃,感覺肯定是不一樣的!點了兩道菜的你,可能可以把菜通通吃光光;但點了三道菜的你,可能因為吃不下而會剩下一些菜。
每個人每天的時間跟心力其實就是那麼多,當今天身邊又多了一個人、多了一個小孩,你的心力當然會從老婆身上分散一些到孩子身上啊!除非你對孩子完全置之不理,那當然就沒有差別。若是這樣,你可能就是不適任的家長喔!我想你可能就需要參考雞媽的這兩篇文章了 。
來考張家長執照吧!
來考張家長執照吧!你需要三心二意
所以結婚後的你,到底跟另外一半想不想要有一個孩子其實都沒有關係。因為這無關好壞,單純是選擇與取捨。但切記,兩個人一定要對這件事有所共識。就像是選擇房屋裝潢一樣,一個喜歡北歐風、一個喜歡工業風,若最後在沒有討論、沒有共識的情況下,強行選擇單一種風格,我想另一個人應該會過得不太自在吧!
所以說,還在猶豫要不要有孩子的你別擔心,只要兩個人有共識,什麼樣的決定都是好決定!
 
相關閱讀:
老公須知!待產、陪產進產房得要知道的八件事
雞媽這樣說:備孕該準備什麼?八點重要的事
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  • 5月 03 週四 201814:59
  • 生小孩有比較好嗎?



生小孩有比較好嗎?
雞媽雖然說也老大不小了,但是在朋友圈中算是早婚、早生小孩的了。所以朋友很常在問我有關結婚、懷孕、生小孩,甚至是婚姻相處之道等等的問題。總是幫人解惑的我也莫名成人雞半仙。
最近有個積極備孕的朋友問了我一個問題,這算是少數雞媽回答完以後,還會在腦中不斷縈繞的問題。
朋友說:「生小孩有比較好嗎?」
我想了一下:「很累,可是你可以感受到無條件對一個人付出的感覺。」
那天晚上,雞媽不停的在思考這個問題,突然發現生小孩其實並不是好與不好的問題,而是選擇、取捨的問題。這就像是你新買了一間房子,你正愁苦到底要裝潢成工業風或者是北歐風。不論最後選擇哪一種風格,其實並沒有好或不好,而是一旦選擇之後將決定你日後生活的樣貌。
生了孩子並不是好與不好的差別。對雞媽而言,生了孩子就是多了一個可以無條件付出的人。我問了雞嬤相同的問題,雞嬤也是想了一下:「小的時候真的比較忙,但長大以後就像現在這樣,有個人可以跟你一起『ㄎㄟ休』。(台語)」
我想,有沒有生小孩對每個人來說應該會有不一樣的感受與結果。朋友問:「那夫妻生活品質會受到影響嗎?」對雞媽來說當然會!這就像是你點了兩道菜來吃,跟點了三道菜來吃,感覺肯定是不一樣的!點了兩道菜的你,可能可以把菜通通吃光光;但點了三道菜的你,可能因為吃不下而會剩下一些菜。
每個人每天的時間跟心力其實就是那麼多,當今天身邊又多了一個人、多了一個小孩,你的心力當然會從老婆身上分散一些到孩子身上啊!除非你對孩子完全置之不理,那當然就沒有差別。若是這樣,你可能就是不適任的家長喔!我想你可能就需要參考雞媽的這兩篇文章了 。
來考張家長執照吧!
來考張家長執照吧!你需要三心二意
所以結婚後的你,到底跟另外一半想不想要有一個孩子其實都沒有關係。因為這無關好壞,單純是選擇與取捨。但切記,兩個人一定要對這件事有所共識。就像是選擇房屋裝潢一樣,一個喜歡北歐風、一個喜歡工業風,若最後在沒有討論、沒有共識的情況下,強行選擇單一種風格,我想另一個人應該會過得不太自在吧!
所以說,還在猶豫要不要有孩子的你別擔心,只要兩個人有共識,什麼樣的決定都是好決定!
 
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  • 5月 02 週三 201815:02
  • 台灣豆油伯純釀醬油&德國Bosch蒸烤爐迸出一堂優雅的烹飪課



這次雞媽來到Bosch體驗中心參加免費的烹飪體驗課程(每個月都會推出不同料理的烹飪課,名額有限喔!),看到一整排的Bosch蒸烤爐,突然覺得怎麼跟雞媽常常看的料理節目「型男大主廚」的廚具怎麼這麼像?上網一查才發現原來節目中的廚具真的是Bosch的產品!
▲一整排的Bosch蒸烤爐和蒸爐
雞媽雖然不是料理達人,但看過的美食節目不計其數,每次看到節目中使用精品一般的廚具就好生羨慕。說到德國,雞媽總會想到精湛的工藝技術和良好的品質,所以這是能夠親眼見識到歐系品牌Bosch的蒸烤爐真的蠻興奮的!
當然,美食節目看多了也知道,工欲善其事,必先利其器。好的料理除了要有好的廚具讓你如虎添翼以外,好的食材也是關鍵。這次,老師教導我們運用Bosch蒸烤爐做了三道台式料理,分別是梅干扣肉、排骨酥湯和蜜芋頭。
其中的梅干扣肉和排骨酥湯都需要一個靈魂的食材,那就是醬油!老師選用了來自屏東的豆油伯,運用三款醬油的不同特性,激盪出美味關鍵。
▲課程當天展示豆油伯的系列商品
課程開始囉!由於課程時間僅有兩小時,所以一開始我們就先用醬油醃製排骨酥湯的排骨。老師挑選的食材都很優質,排骨所用的軟排丁是來自雲林的快樂豬,將所有的醃料(包含醬油、米酒、味霖等)與軟排丁攪拌均勻,就這樣靜置到梅干扣肉完成後再來處理醃製入味的排骨。
▲軟排丁及醃料混合均勻
老師提醒,這次醃製所使用的是豆油伯「春源醬油」。原本雞媽以為醬油只有濃稠的醬油膏和一般的醬油這兩種差別而已。原來,每種醬油都有不同的特性,適合不同的料理和食材,老師說這款春源醬油適合長時間的滷和煮,且因為是黑豆製成,所以熬煮起來香氣更足。
原來,魔鬼藏在細節裡,在家也想煮出餐廳級的美味,我想就是針對這些小細節的琢磨吧!

▲豆油伯的春源醬油

▲春源醬油成分頗單純,無添加防腐劑、甜味劑、焦糖色素化學添加物
緊接著,我們開始製作梅干扣肉。老師建議選用乾的梅干菜香氣較足,若時間有限的情況下,可以泡溫水,軟化的速度較快。五花肉則放進蒸烤爐中烘烤,其實也可以用炸的,目的都是希望五花肉更容易吸入醬汁,不過蒸烤爐烘烤的優點就是健康少油,也免去油炸的油汁濺起,少點手忙腳亂。
這倒是真的,雞媽這堂烹飪課從頭到尾最大的震撼就是:做菜怎麼可以如此輕鬆優雅!
▲學員們輪番將梅干菜、辣椒和蒜頭炒香
再來,將烘烤完的五花肉片切片,在平底鍋裡香煎至兩面呈現金黃色後,將五花肉與調味料放入鍋中,滷約20 分鐘直到上色。同樣的,滷汁中的醬油比例又是一門學問!70ml的醬油裡,分別包含了40ml的豆油伯「金美滿醬油」,以及30ml豆油伯「甘田醬油」。
這兩款醬油都是100%非基改黃豆釀造,原汁製成未稀釋,只是前者是無加糖配方,後者是薄鹽醬油。這醬油的成分真的頗單純,都是雞媽看得懂的原料,不像以前雞媽常用的化工醬油都有很多看不懂得的成分。

▲豆油伯的金美滿醬油和甘田醬油
▲金美滿醬油成分頗單純,無添加防腐劑、甜味劑、焦糖色素化學添加物
▲甘田醬油成分頗單純,無添加防腐劑、甜味劑、焦糖色素化學添加物

▲香煎好的五花肉淋上醬油

▲五花肉放到鍋中與醬油滷汁燉煮
這次的盤飾跳脫以往肉片鋪底後再倒扣的作法,老師做了一些調整,將梅干菜鋪底,上層再平舖滷到入味的五花肉片。切記,別忘了淋上一些醬油滷汁,再將梅干扣肉蒸烤爐蒸45分鐘,如此一來五花肉和梅干菜都可以充分吸收醬油滷汁的精華。
 

▲五花肉平鋪在梅干菜上

▲盤飾完畢記得淋上滷汁
對了!原本雞媽以為歐系的Bosch蒸烤爐及蒸爐是外語的操作介面,擔心操作不易。沒想到竟是全彩TFT觸控螢幕的中文介面,就算是第一次使用也很容易上手。拉開蒸爐的滑軌架也很古溜,雖然一層就放了好幾盤梅干扣肉,加起來重量並不輕,但是卻很好拉開。

▲梅干扣肉放進蒸爐中
▲蒸爐是中文介面,操作簡易
出爐囉!因為是蒸烤爐,當然會有蒸氣啦!靜待蒸氣散去,其實這樣一盤的梅干扣肉就已經可以享用了!但是,講究的廚師才能做出講究的料理!所以,老師再將盤中的醬油滷汁放到鍋中熬煮,逐量慢慢倒入芡汁,勾點薄芡(千萬不要一口氣把芡汁倒入,否則會變成一大球喔!)完成後,再將勾芡好的醬油滷汁倒回原先的盤中。
相信我,多了這一個步驟,梅干扣肉的亮度提升,醬色更豐厚!梅干扣肉吃起來,嘴裡充滿著肉汁的香、醬油的香、梅干菜的香,醬油滷汁則是吸飽所有食材的味道,拌起飯來真的可以吃上好幾碗!
本來雞媽以為自己的嘴幾十年來已經被化工醬油給馴化了,沒想到這種成分單純的醬油,吃起來真的好好吃!而且可能內心覺得這成分很好,所以真的忍不住多吃好幾口!

▲梅干扣肉出爐
▲將梅干扣肉盤中的醬汁倒出勾芡
▲醬汁再淋回梅干扣肉中,增色不少
完成了梅干扣肉,我們趕緊回到一開始就醃製的軟排丁,其實醃製的時間不過就一小時,但看起來已經很入味了。軟排丁撒上地瓜粉後,就放入蒸烤爐中烘烤20分鐘。一般的作法是使用油炸的方式,但是老師同樣選擇用蒸烤爐去烘烤,效果與油炸後一樣香酥脆,吃起來的不輸油炸的,而且因烘烤反而逼出多餘的油脂,更加健康!

▲將醃製一小時的軟排丁撒上地瓜粉
▲在蒸烤爐內烘烤後軟排丁
▲烘烤過程中也將油逼出
排骨酥湯的靈魂人物排骨酥準備好以後,準備一個小碗,先放入數個排骨酥,再盛入一大湯匙的白蘿蔔高湯(白蘿蔔換成冬瓜或是芋頭也很合適!)老師說,高湯的準備其實很簡單,只要準備豬大骨或是雞骨,加入紅蘿蔔等蔬菜熬煮,最後再加上一些米酒,就是色香味俱全的高湯了!裝好高湯以後,可以在頂部放上幾塊排骨酥,看起來更料好實在。蛤蜊也不能忘,加上幾顆蛤蜊是湯頭鮮甜的關鍵。
▲白蘿蔔高湯與排骨酥是絕配
接下來,將小碗放到蒸爐中蒸30分鐘,讓排骨酥吸收高湯的甜,並且讓蛤蜊蒸熟。對了!老師的高湯完全沒有加入任何的鹽巴,單純藉由排骨酥的醬香鹹以及蛤蜊的鮮鹹就足夠了!
雞媽覺得蒸烤爐真的很神奇,似乎所有的料理方式像是煎烤煮炸都可以交給它搞定一樣,原本我的直覺就是以為要用燉煮的方式來煮熟蛤蜊,沒想到用蒸的就可以,而且蒸熟的蛤蜊一點都不會過老,一樣是肥嫩飽滿多汁!

▲點綴上一片香菜葉,就是色香味俱全的排骨酥湯了
最後,是這次的甜點蜜芋頭,老師推薦選用大甲芋頭,格外好吃!這邊還有一個小撇步,倘若你是摸到削皮芋頭會「手癢」的人,可以在手上塗點醋或檸檬汁就可以了!(老師說任何的醋都可以喔!)
老師用滾刀將芋頭切塊,平舖在蒸盤上,並且將糖水均勻倒入。老師提醒,糖的比例基本上就是芋頭重量的1/3,但老師習慣會再少放一些,比較不膩口。糖的選擇上,白砂糖、黃糖也可以,但老師說冰糖吃起來比較不會那麼甜。
對了!這道蜜芋頭加點桂花釀也很棒!老師說,她也曾吃過加點孜然的口味,量只要一點點,口味也很搭喔!準備好就把蒸盤放入蒸爐中,設定40分鐘,切記在出爐前的10分鐘,打開蒸爐倒入一些米酒,吃起來會更棒喔!老師說,有加跟沒加米酒,吃起來差很多!
老師還很貼心地幫我們準備白飯,畢竟梅干扣肉就是道很下飯的料理啊!正當我們愁苦烹飪教室看起來沒有電鍋,該如何是好的時候,老師說,白飯要跟蜜芋頭一起蒸!白飯只需要蒸30分鐘,所以就在蜜芋頭要打開淋點米酒的時候,白飯就可以先拿出來了!
▲蒸盤上已淋好糖水的芋頭
▲上層是生米,下層是芋頭
正當學員們擔心食材的味道是否會因為放在一起而混雜,老師說因為這蒸爐會自動排氣,所以不會像傳統電鍋,若是同時蒸煮不同食材時,味道都會混雜在一起。確實,雞媽經過廚具的時候,真的感受到一股氣噴出來喔!這樣真的很方便,可以一次同時準備多道料理!
此外,Bosch的蒸烤爐添加的蒸氣設計,適用在燒烤或烘焙,因為適度的加入蒸氣,可以使餐點外皮酥脆且內餡多汁。老師說,像是歐式麵包就很適合!有些學員會擔心這麼多的料理有不同的烹調方式該如何去記,其實這款蒸烤爐有自動烹調程式, 針對多道餐點提供最適烹調設定,所以不必太擔心!
▲在蒸盤上蒸熟的白米飯
▲蒸熟的芋頭相當鬆軟
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  • 個人分類:雞媽做中學
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  • 5月 02 週三 201815:02
  • 台灣豆油伯純釀醬油&德國Bosch蒸烤爐迸出一堂優雅的烹飪課



這次雞媽來到Bosch體驗中心參加免費的烹飪體驗課程(每個月都會推出不同料理的烹飪課,名額有限喔!),看到一整排的Bosch蒸烤爐,突然覺得怎麼跟雞媽常常看的料理節目「型男大主廚」的廚具怎麼這麼像?上網一查才發現原來節目中的廚具真的是Bosch的產品!
▲一整排的Bosch蒸烤爐和蒸爐
雞媽雖然不是料理達人,但看過的美食節目不計其數,每次看到節目中使用精品一般的廚具就好生羨慕。說到德國,雞媽總會想到精湛的工藝技術和良好的品質,所以這是能夠親眼見識到歐系品牌Bosch的蒸烤爐真的蠻興奮的!
當然,美食節目看多了也知道,工欲善其事,必先利其器。好的料理除了要有好的廚具讓你如虎添翼以外,好的食材也是關鍵。這次,老師教導我們運用Bosch蒸烤爐做了三道台式料理,分別是梅干扣肉、排骨酥湯和蜜芋頭。
其中的梅干扣肉和排骨酥湯都需要一個靈魂的食材,那就是醬油!老師選用了來自屏東的豆油伯,運用三款醬油的不同特性,激盪出美味關鍵。
▲課程當天展示豆油伯的系列商品
課程開始囉!由於課程時間僅有兩小時,所以一開始我們就先用醬油醃製排骨酥湯的排骨。老師挑選的食材都很優質,排骨所用的軟排丁是來自雲林的快樂豬,將所有的醃料(包含醬油、米酒、味霖等)與軟排丁攪拌均勻,就這樣靜置到梅干扣肉完成後再來處理醃製入味的排骨。
▲軟排丁及醃料混合均勻
老師提醒,這次醃製所使用的是豆油伯「春源醬油」。原本雞媽以為醬油只有濃稠的醬油膏和一般的醬油這兩種差別而已。原來,每種醬油都有不同的特性,適合不同的料理和食材,老師說這款春源醬油適合長時間的滷和煮,且因為是黑豆製成,所以熬煮起來香氣更足。
原來,魔鬼藏在細節裡,在家也想煮出餐廳級的美味,我想就是針對這些小細節的琢磨吧!

▲豆油伯的春源醬油

▲春源醬油成分頗單純,無添加防腐劑、甜味劑、焦糖色素化學添加物
緊接著,我們開始製作梅干扣肉。老師建議選用乾的梅干菜香氣較足,若時間有限的情況下,可以泡溫水,軟化的速度較快。五花肉則放進蒸烤爐中烘烤,其實也可以用炸的,目的都是希望五花肉更容易吸入醬汁,不過蒸烤爐烘烤的優點就是健康少油,也免去油炸的油汁濺起,少點手忙腳亂。
這倒是真的,雞媽這堂烹飪課從頭到尾最大的震撼就是:做菜怎麼可以如此輕鬆優雅!
▲學員們輪番將梅干菜、辣椒和蒜頭炒香
再來,將烘烤完的五花肉片切片,在平底鍋裡香煎至兩面呈現金黃色後,將五花肉與調味料放入鍋中,滷約20 分鐘直到上色。同樣的,滷汁中的醬油比例又是一門學問!70ml的醬油裡,分別包含了40ml的豆油伯「金美滿醬油」,以及30ml豆油伯「甘田醬油」。
這兩款醬油都是100%非基改黃豆釀造,原汁製成未稀釋,只是前者是無加糖配方,後者是薄鹽醬油。這醬油的成分真的頗單純,都是雞媽看得懂的原料,不像以前雞媽常用的化工醬油都有很多看不懂得的成分。

▲豆油伯的金美滿醬油和甘田醬油
▲金美滿醬油成分頗單純,無添加防腐劑、甜味劑、焦糖色素化學添加物
▲甘田醬油成分頗單純,無添加防腐劑、甜味劑、焦糖色素化學添加物

▲香煎好的五花肉淋上醬油

▲五花肉放到鍋中與醬油滷汁燉煮
這次的盤飾跳脫以往肉片鋪底後再倒扣的作法,老師做了一些調整,將梅干菜鋪底,上層再平舖滷到入味的五花肉片。切記,別忘了淋上一些醬油滷汁,再將梅干扣肉蒸烤爐蒸45分鐘,如此一來五花肉和梅干菜都可以充分吸收醬油滷汁的精華。
 

▲五花肉平鋪在梅干菜上

▲盤飾完畢記得淋上滷汁
對了!原本雞媽以為歐系的Bosch蒸烤爐及蒸爐是外語的操作介面,擔心操作不易。沒想到竟是全彩TFT觸控螢幕的中文介面,就算是第一次使用也很容易上手。拉開蒸爐的滑軌架也很古溜,雖然一層就放了好幾盤梅干扣肉,加起來重量並不輕,但是卻很好拉開。

▲梅干扣肉放進蒸爐中
▲蒸爐是中文介面,操作簡易
出爐囉!因為是蒸烤爐,當然會有蒸氣啦!靜待蒸氣散去,其實這樣一盤的梅干扣肉就已經可以享用了!但是,講究的廚師才能做出講究的料理!所以,老師再將盤中的醬油滷汁放到鍋中熬煮,逐量慢慢倒入芡汁,勾點薄芡(千萬不要一口氣把芡汁倒入,否則會變成一大球喔!)完成後,再將勾芡好的醬油滷汁倒回原先的盤中。
相信我,多了這一個步驟,梅干扣肉的亮度提升,醬色更豐厚!梅干扣肉吃起來,嘴裡充滿著肉汁的香、醬油的香、梅干菜的香,醬油滷汁則是吸飽所有食材的味道,拌起飯來真的可以吃上好幾碗!
本來雞媽以為自己的嘴幾十年來已經被化工醬油給馴化了,沒想到這種成分單純的醬油,吃起來真的好好吃!而且可能內心覺得這成分很好,所以真的忍不住多吃好幾口!

▲梅干扣肉出爐
▲將梅干扣肉盤中的醬汁倒出勾芡
▲醬汁再淋回梅干扣肉中,增色不少
完成了梅干扣肉,我們趕緊回到一開始就醃製的軟排丁,其實醃製的時間不過就一小時,但看起來已經很入味了。軟排丁撒上地瓜粉後,就放入蒸烤爐中烘烤20分鐘。一般的作法是使用油炸的方式,但是老師同樣選擇用蒸烤爐去烘烤,效果與油炸後一樣香酥脆,吃起來的不輸油炸的,而且因烘烤反而逼出多餘的油脂,更加健康!

▲將醃製一小時的軟排丁撒上地瓜粉
▲在蒸烤爐內烘烤後軟排丁
▲烘烤過程中也將油逼出
排骨酥湯的靈魂人物排骨酥準備好以後,準備一個小碗,先放入數個排骨酥,再盛入一大湯匙的白蘿蔔高湯(白蘿蔔換成冬瓜或是芋頭也很合適!)老師說,高湯的準備其實很簡單,只要準備豬大骨或是雞骨,加入紅蘿蔔等蔬菜熬煮,最後再加上一些米酒,就是色香味俱全的高湯了!裝好高湯以後,可以在頂部放上幾塊排骨酥,看起來更料好實在。蛤蜊也不能忘,加上幾顆蛤蜊是湯頭鮮甜的關鍵。
▲白蘿蔔高湯與排骨酥是絕配
接下來,將小碗放到蒸爐中蒸30分鐘,讓排骨酥吸收高湯的甜,並且讓蛤蜊蒸熟。對了!老師的高湯完全沒有加入任何的鹽巴,單純藉由排骨酥的醬香鹹以及蛤蜊的鮮鹹就足夠了!
雞媽覺得蒸烤爐真的很神奇,似乎所有的料理方式像是煎烤煮炸都可以交給它搞定一樣,原本我的直覺就是以為要用燉煮的方式來煮熟蛤蜊,沒想到用蒸的就可以,而且蒸熟的蛤蜊一點都不會過老,一樣是肥嫩飽滿多汁!

▲點綴上一片香菜葉,就是色香味俱全的排骨酥湯了
最後,是這次的甜點蜜芋頭,老師推薦選用大甲芋頭,格外好吃!這邊還有一個小撇步,倘若你是摸到削皮芋頭會「手癢」的人,可以在手上塗點醋或檸檬汁就可以了!(老師說任何的醋都可以喔!)
老師用滾刀將芋頭切塊,平舖在蒸盤上,並且將糖水均勻倒入。老師提醒,糖的比例基本上就是芋頭重量的1/3,但老師習慣會再少放一些,比較不膩口。糖的選擇上,白砂糖、黃糖也可以,但老師說冰糖吃起來比較不會那麼甜。
對了!這道蜜芋頭加點桂花釀也很棒!老師說,她也曾吃過加點孜然的口味,量只要一點點,口味也很搭喔!準備好就把蒸盤放入蒸爐中,設定40分鐘,切記在出爐前的10分鐘,打開蒸爐倒入一些米酒,吃起來會更棒喔!老師說,有加跟沒加米酒,吃起來差很多!
老師還很貼心地幫我們準備白飯,畢竟梅干扣肉就是道很下飯的料理啊!正當我們愁苦烹飪教室看起來沒有電鍋,該如何是好的時候,老師說,白飯要跟蜜芋頭一起蒸!白飯只需要蒸30分鐘,所以就在蜜芋頭要打開淋點米酒的時候,白飯就可以先拿出來了!
▲蒸盤上已淋好糖水的芋頭
▲上層是生米,下層是芋頭
正當學員們擔心食材的味道是否會因為放在一起而混雜,老師說因為這蒸爐會自動排氣,所以不會像傳統電鍋,若是同時蒸煮不同食材時,味道都會混雜在一起。確實,雞媽經過廚具的時候,真的感受到一股氣噴出來喔!這樣真的很方便,可以一次同時準備多道料理!
此外,Bosch的蒸烤爐添加的蒸氣設計,適用在燒烤或烘焙,因為適度的加入蒸氣,可以使餐點外皮酥脆且內餡多汁。老師說,像是歐式麵包就很適合!有些學員會擔心這麼多的料理有不同的烹調方式該如何去記,其實這款蒸烤爐有自動烹調程式, 針對多道餐點提供最適烹調設定,所以不必太擔心!
▲在蒸盤上蒸熟的白米飯
▲蒸熟的芋頭相當鬆軟
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  • 4月 22 週日 201817:20
  • 【開箱影片】美國Rumble Tuff粉餅機:輕便自在的集乳體驗


 
▲淡紫色的粉餅機相當典雅
雞媽是一個幾乎全親餵的媽媽,但某些時候還是有使用吸乳器的需求。這段漫長的哺乳生涯中,有三種情況是仍是需要使用到吸乳器的。
 
情況一:獨自出遠門時,因脹奶不舒服所以需要有吸乳器自救。
情況二:臨時出門但冰箱裡的備用母乳不夠,需趕緊使用吸乳器多擠一些。
情況三:孩子生病胃口差,喝不下母奶所以得將母乳擠出。
 
綜合上述三種情況,對雞媽而言,吸乳器最好具備「重量輕」、「不占空間」、「催乳和集乳效果好」、「安靜」等功能,如此一來才能因應不同的集乳狀況。
雞媽首先感謝美國Rumble Tuff提供的粉餅機-電動吸乳器(可攜式/可蓄電),讓我有機會體驗到如此輕巧的吸乳器,根本比雞媽平時出門隨身攜帶的保溫瓶還要輕盈啊!
商品寄達以前,雞媽就已經相當期待這次的粉餅機,怎麼說呢?
還記得上回跟雞爸拋家棄子,兩人到南部來個久違的旅行。旅途中,雞媽隨身攜帶著電動吸乳器,雖然說也沒多笨重,但一整天背下來也是有些吃力,而且挺佔包包的空間,覺得有點礙事。
旅行過程中,雞媽常常心想:「如果電動吸乳器再小一點就好了。」不過,因為那台電動吸乳器是雞爸買給我的心意,為了婚姻的和諧,我也不好意思多說什麼。
所以,這次能夠體驗主打輕巧的美國Rumble Tuff粉餅機,雞媽真的是狂喜啊!(敲桌中)
商品終於來了!外盒是Rumble Tuff可愛的小象,還有專屬的小象貼紙,當媽媽以後對這種可愛的東西很容易感到融化啊!

▲可愛的箱子
 
▲專屬的小象貼紙

▲箱子內四周佈滿緩衝氣墊,避免商品搬運過程撞壞
▲全部有三樣產品,由左而右分別是粉餅機、母乳儲存袋、吸乳器免手持配件組
▲為求衛生考量,粉餅機外盒貼上貼紙,確保盒內的產品未被打開過

▲粉餅機的外盒說明材質不含BPA

▲粉餅機的外盒說明包含的全部配件

▲粉餅機的外盒介紹魔力扣夾,讓主機可以扣在衣物上
▲粉餅機的外盒說明產品的主要特色
 
粉餅機的盒子打開以後,有種魔術大空間的感覺,盒裝內部極具設計感,生活長期枯燥乏味的雞媽有種一層一層拆禮物的興奮感><
看起來小小的紙箱內,就這樣將眾多的配件整齊的分類好,看了很賞心悅目呢!(這盒子一定要留下來繼續用才行!)

▲一打開盒子上蓋就看到清楚圖示,讓你依循指示一步一步打開
▲打開第一層

▲打開第二層

▲打開第三層
 
拆到第三層,終於看到粉餅機的本體了!其實在拿到商品之前,就跟雞爸提到這次的粉餅機,但雞爸的反應很無感,害雞媽的興奮之情無處宣洩啊!
一拿到粉餅機,給雞爸一看,雞爸不得不說:「真的蠻小的ㄟ。」其實大概就是雞媽的掌心這般大,宛如一個粉餅盒那樣。
▲粉餅機主機放在手掌心上
▲粉餅機主機與手掌的厚度相比較

▲所有的產品配件齊聚一堂
 
因為Rumble Tuff是美國的品牌,所以完整說明書是全英文的,不過裡面附有一張中文的快速使用說明,基本上依照這張說明就可以完成組裝了!
如果你想要參考完整中文說明書,可以掃描快速使用說明上的QR code就可以囉!想進一步了解再去掃描,其實也挺環保的。

▲中文的快速使用說明,上面印有完整中文使用說明書的QR code
 
這款粉餅機最吸引雞媽的莫過於「吸乳器免手持配件組」了!有集乳經驗的媽媽應該都知道,兩手總是沒有空閒下來的時候,擠乳完往往雙手因為固定姿勢而感到痠痛。
有時候雞媽發懶就會在腰際上圈個授乳枕,將吸乳器稍微靠在授乳枕上,不過因為不太穩固所以身體也不太敢亂動。
(繼續閱讀...)
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  • 個人分類:雞寶用品
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  • 4月 22 週日 201817:20
  • 【開箱影片】美國Rumble Tuff粉餅機:輕便自在的集乳體驗


 
▲淡紫色的粉餅機相當典雅
雞媽是一個幾乎全親餵的媽媽,但某些時候還是有使用吸乳器的需求。這段漫長的哺乳生涯中,有三種情況是仍是需要使用到吸乳器的。
 
情況一:獨自出遠門時,因脹奶不舒服所以需要有吸乳器自救。
情況二:臨時出門但冰箱裡的備用母乳不夠,需趕緊使用吸乳器多擠一些。
情況三:孩子生病胃口差,喝不下母奶所以得將母乳擠出。
 
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▲全部有三樣產品,由左而右分別是粉餅機、母乳儲存袋、吸乳器免手持配件組
▲為求衛生考量,粉餅機外盒貼上貼紙,確保盒內的產品未被打開過

▲粉餅機的外盒說明材質不含BPA

▲粉餅機的外盒說明包含的全部配件

▲粉餅機的外盒介紹魔力扣夾,讓主機可以扣在衣物上
▲粉餅機的外盒說明產品的主要特色
 
粉餅機的盒子打開以後,有種魔術大空間的感覺,盒裝內部極具設計感,生活長期枯燥乏味的雞媽有種一層一層拆禮物的興奮感><
看起來小小的紙箱內,就這樣將眾多的配件整齊的分類好,看了很賞心悅目呢!(這盒子一定要留下來繼續用才行!)

▲一打開盒子上蓋就看到清楚圖示,讓你依循指示一步一步打開
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▲打開第二層

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一拿到粉餅機,給雞爸一看,雞爸不得不說:「真的蠻小的ㄟ。」其實大概就是雞媽的掌心這般大,宛如一個粉餅盒那樣。
▲粉餅機主機放在手掌心上
▲粉餅機主機與手掌的厚度相比較

▲所有的產品配件齊聚一堂
 
因為Rumble Tuff是美國的品牌,所以完整說明書是全英文的,不過裡面附有一張中文的快速使用說明,基本上依照這張說明就可以完成組裝了!
如果你想要參考完整中文說明書,可以掃描快速使用說明上的QR code就可以囉!想進一步了解再去掃描,其實也挺環保的。

▲中文的快速使用說明,上面印有完整中文使用說明書的QR code
 
這款粉餅機最吸引雞媽的莫過於「吸乳器免手持配件組」了!有集乳經驗的媽媽應該都知道,兩手總是沒有空閒下來的時候,擠乳完往往雙手因為固定姿勢而感到痠痛。
有時候雞媽發懶就會在腰際上圈個授乳枕,將吸乳器稍微靠在授乳枕上,不過因為不太穩固所以身體也不太敢亂動。
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  • 個人分類:雞寶用品
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  • 4月 21 週六 201815:05
  • 來考張家長執照吧!你需要三心二意



這次雞寶生病了,第一次住院,就這麼在醫院待了好幾天。
當媽媽的我平時沒有什麼跟其他爸爸媽媽面對面互動、聊聊育兒經的機會,大多都是網路上看看文章,在討論區做些回應。
這次在兒童病房裡,親眼看到形形色色、不同風格父母,感觸很深。
兒童病房裡,有比七個月大的雞寶還要小的寶寶,也有國中生。但大多數的小病人都免不了這一關,到處置室打點滴。
回想起雞寶打點滴的過程,還是覺得很心疼。
 
渾然不知將大難臨頭的雞寶躺在床上,四個大人壓制住雞寶的手腳,雞寶似乎發現有異狀,但為了順利抽到兩管血和打點滴,為了雞保健康的長久之計,當媽的我也只好心狠手辣的繼續壓制。
雞寶真的太小,皮膚真的太白。護理師趕緊關上燈,用手電筒照射雞寶的手掌,總算在小小手背上找到血管了!
針頭扎下去,雞寶不停的掙扎,聲嘶力竭地哭著,無助地用眼神撇向我和雞嬤,他在向我們求救,這我知道。雖然心疼但也只能這樣,一旁安撫著雞寶,直說:「沒事!沒事!快好了!不要哭哭喔!」
雞寶小小的手沾滿了血,連護理師的手上也是。雞媽自己都不太敢直視雞寶的小手太久,連我這大人都會害怕了,更何況是雞寶。
這過程很漫長,可能因為伴隨著雞寶令人心疼的哭叫吧!但理性來看,可能約莫五分鐘,但對當事人雞寶來說,應該是一輩子那樣漫長吧!
當媽的我無法替他挨這一針(說實在的,要我挨也是很怕)所以只能在旁邊盡可能地安撫他受傷的小心靈。
 
回到病房,看到雞寶手上的點滴,總是想起在處置室打針的畫面,心有餘悸。
因為雞寶的病房正巧在處置室旁邊,因此我們從早到晚都能聽到不同孩子因為害怕打針的哭聲,還有不同父母的應對方式。
那天下午,處置室又傳來孩子的哭聲,哭了很久,不曉得是不是找不到血管或是發生什麼事。聽聲音感覺是個未滿一歲的孩子,那淒厲的哭聲聽到讓人有些頭皮發麻。在病房裡的我心想,這孩子的家長肯定很著急吧!
此時,孩子的哭聲伴隨著一個女人的聲音,聽起來很平淡冷漠又有些不耐煩地說:「好了。好了。」孩子慘哭著證明他還沒脫離苦海,不耐煩的回應聲也不時穿插著。那女人的平淡的聲線聽起來讓整個病房更是冷冰冰。
那天晚上,又有一個孩子上演一樣的劇情,這孩子的哭聲聽起來更稚嫩,恐怕比雞寶還年幼。雞爸說:「剛剛經過處置室,聽起來好像是找不到血管。」小孩哭的好傷心,年紀太小不能用言語表達自己的他只能用哭聲宣洩身體的痛吧!這時,又聽到一個女人的聲音,我想是媽媽,她對著這個急需安撫的孩子,大聲重複的說了幾次:「你哭屁啊!」
「你哭屁啊!」在我腦袋裡轉了好幾次,我好心疼這孩子,但此刻心疼的不是他身體承受的痛,而是心疼他這麼傷心的時刻竟是得到母親如此的回應。
照顧孩子真的很辛苦,有時也會把人的耐性磨光,但父母對年幼的孩子而言是他們的天、他們的地。我並非是要求父母隨著孩子的情緒起伏,而是希望當父母的能多些「三心二意」。
三心:愛心、耐心、同理心
二意:意志力、善意
怎麼說呢?絕大多數的我們在生理上都有成為父母的能力,本在心理素質上並非人人都是適合成為父母的,也因此我們必須不斷學習,磨練自己的心智。
愛心:對孩子要有十足的愛心,若沒有愛,怎麼能讓孩子感受到父母的溫暖呢?
耐心:育兒路上會有很多讓人想放棄、覺得厭煩的時候,沒有耐心的父母可能嚴重一些就成了家暴。
同理心:我們可能很難回憶自己還在襁褓中或是牙牙學語的往事,但別忘了用些同理心對待孩子,沒辦法清楚表達自己的孩子正是需要父母的同理。
意志力:擁有孩子是我們的選擇,養育子女是比準備大考還要艱辛的路,請用你的意志力堅持下去吧!
善意:與孩子的相處必須保持善意,像是處置室裡大哭的孩子正需要大人善意的回應一般。
孩子和父母就如同看著一面鏡子,我們是什麼樣子,孩子大概也是那個樣子。我們不求讓孩子聰明絕頂、文武雙全,但最起碼要讓他們從父母身上學習到「三心二意」,成為一個溫暖的人。
 
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雞媽這樣說:備孕該準備什麼?八點重要的事
原來這就是當媽啊!
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  • 4月 21 週六 201815:05
  • 來考張家長執照吧!你需要三心二意



這次雞寶生病了,第一次住院,就這麼在醫院待了好幾天。
當媽媽的我平時沒有什麼跟其他爸爸媽媽面對面互動、聊聊育兒經的機會,大多都是網路上看看文章,在討論區做些回應。
這次在兒童病房裡,親眼看到形形色色、不同風格父母,感觸很深。
兒童病房裡,有比七個月大的雞寶還要小的寶寶,也有國中生。但大多數的小病人都免不了這一關,到處置室打點滴。
回想起雞寶打點滴的過程,還是覺得很心疼。
 
渾然不知將大難臨頭的雞寶躺在床上,四個大人壓制住雞寶的手腳,雞寶似乎發現有異狀,但為了順利抽到兩管血和打點滴,為了雞保健康的長久之計,當媽的我也只好心狠手辣的繼續壓制。
雞寶真的太小,皮膚真的太白。護理師趕緊關上燈,用手電筒照射雞寶的手掌,總算在小小手背上找到血管了!
針頭扎下去,雞寶不停的掙扎,聲嘶力竭地哭著,無助地用眼神撇向我和雞嬤,他在向我們求救,這我知道。雖然心疼但也只能這樣,一旁安撫著雞寶,直說:「沒事!沒事!快好了!不要哭哭喔!」
雞寶小小的手沾滿了血,連護理師的手上也是。雞媽自己都不太敢直視雞寶的小手太久,連我這大人都會害怕了,更何況是雞寶。
這過程很漫長,可能因為伴隨著雞寶令人心疼的哭叫吧!但理性來看,可能約莫五分鐘,但對當事人雞寶來說,應該是一輩子那樣漫長吧!
當媽的我無法替他挨這一針(說實在的,要我挨也是很怕)所以只能在旁邊盡可能地安撫他受傷的小心靈。
 
回到病房,看到雞寶手上的點滴,總是想起在處置室打針的畫面,心有餘悸。
因為雞寶的病房正巧在處置室旁邊,因此我們從早到晚都能聽到不同孩子因為害怕打針的哭聲,還有不同父母的應對方式。
那天下午,處置室又傳來孩子的哭聲,哭了很久,不曉得是不是找不到血管或是發生什麼事。聽聲音感覺是個未滿一歲的孩子,那淒厲的哭聲聽到讓人有些頭皮發麻。在病房裡的我心想,這孩子的家長肯定很著急吧!
此時,孩子的哭聲伴隨著一個女人的聲音,聽起來很平淡冷漠又有些不耐煩地說:「好了。好了。」孩子慘哭著證明他還沒脫離苦海,不耐煩的回應聲也不時穿插著。那女人的平淡的聲線聽起來讓整個病房更是冷冰冰。
那天晚上,又有一個孩子上演一樣的劇情,這孩子的哭聲聽起來更稚嫩,恐怕比雞寶還年幼。雞爸說:「剛剛經過處置室,聽起來好像是找不到血管。」小孩哭的好傷心,年紀太小不能用言語表達自己的他只能用哭聲宣洩身體的痛吧!這時,又聽到一個女人的聲音,我想是媽媽,她對著這個急需安撫的孩子,大聲重複的說了幾次:「你哭屁啊!」
「你哭屁啊!」在我腦袋裡轉了好幾次,我好心疼這孩子,但此刻心疼的不是他身體承受的痛,而是心疼他這麼傷心的時刻竟是得到母親如此的回應。
照顧孩子真的很辛苦,有時也會把人的耐性磨光,但父母對年幼的孩子而言是他們的天、他們的地。我並非是要求父母隨著孩子的情緒起伏,而是希望當父母的能多些「三心二意」。
三心:愛心、耐心、同理心
二意:意志力、善意
怎麼說呢?絕大多數的我們在生理上都有成為父母的能力,本在心理素質上並非人人都是適合成為父母的,也因此我們必須不斷學習,磨練自己的心智。
愛心:對孩子要有十足的愛心,若沒有愛,怎麼能讓孩子感受到父母的溫暖呢?
耐心:育兒路上會有很多讓人想放棄、覺得厭煩的時候,沒有耐心的父母可能嚴重一些就成了家暴。
同理心:我們可能很難回憶自己還在襁褓中或是牙牙學語的往事,但別忘了用些同理心對待孩子,沒辦法清楚表達自己的孩子正是需要父母的同理。
意志力:擁有孩子是我們的選擇,養育子女是比準備大考還要艱辛的路,請用你的意志力堅持下去吧!
善意:與孩子的相處必須保持善意,像是處置室裡大哭的孩子正需要大人善意的回應一般。
孩子和父母就如同看著一面鏡子,我們是什麼樣子,孩子大概也是那個樣子。我們不求讓孩子聰明絕頂、文武雙全,但最起碼要讓他們從父母身上學習到「三心二意」,成為一個溫暖的人。
 
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  • 4月 20 週五 201823:08
  • 【開箱影片】德國品牌nip 寬口徑防脹氣玻璃奶瓶開箱


影片網址:https://youtu.be/lXXJ8cLMFoM
 
這是來自德國品牌nip 的寬口徑防脹氣圓型玻璃奶瓶240ml和120ml。整個奶瓶包含奶嘴全部都是德國製造,品質讓人很放心。
 
nip玻璃奶瓶還有許多充滿巧思的設計,這些都讓奶瓶使用起來更有趣!
很特別的像是,nip玻璃奶瓶的瓶蓋有個奶嘴環的,雞媽要給雞寶坐搖搖椅喝水的時候,就可以安心地加上奶嘴綁繩,讓奶瓶不會因為雞寶手滑而直接掉落地面,避免碎裂造成的危險。

再來就是母乳實感的奶嘴了!雞寶是個幾乎全親餵的母乳寶寶,當雞寶第一次用nip玻璃奶瓶的時候,接受度很高,雞媽發現nip的奶嘴頭設計的比一般的奶嘴頭來的平坦些(雞媽家裡現有的較多都是接近橢圓狀)。



某次發現雞寶用nip玻璃奶瓶喝到一半,竟然開始用手指頭捏奶嘴頭,就如同雞寶最近開始對媽媽的所作所為一樣!(我想大家應該明白我的意思,太害羞就不加贅述了)母乳實感真實到讓寶寶誤以為是媽媽牌奶嘴喔><



除此之外,雞媽也很喜歡瓶身繽紛的圖案,我想雞寶也很喜歡,因為雞寶喝完水以後,都會一手抓起奶嘴頭,用嘴巴開始舔瓶身,我想這就是nip玻璃奶瓶深受雞寶喜歡的證明了!


 


第一次使用來自歐洲的奶瓶,原本擔心會不會用不慣,沒想到雞寶很捧場,不含雙酚A的安全材質讓雞媽也願意讓雞寶繼續安心的使用下去喔!


 



▲ 德國製造且無BPA



▲ 瓶身花紋很可愛



▲ 一個玻璃奶瓶的所有配件:瓶身、奶嘴、奶嘴蓋、瓶蓋、墊片


▲ 防脹氣的特殊氣孔


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