營養的堅果是副食品的好食材－我是雞媽：少女賢妻也是娘

堅果在我過去的記憶中，一直錯誤的被歸類為不可以給小寶寶吃的食物之一。

記憶中黃瑽寧醫生文章所說的這段：「一歲以前除了蜂蜜之外，千萬不要刻意閃躲甚麼食物，只要是天然食材，我們的目標是寶寶八個月大的時候，應該已經嚐過所有山珍海味，包括各種蔬菜、水果、豆類、魚、肉、雞蛋、澱粉類等等。一開始切記少量多樣化的原則，每種食物吃個兩口就停，不要追多，不要過量，更不要心急想一餐取代喝奶。此外，剪碎壓爛很重要，比如說堅果花生等硬食物，三歲以下絕對不可以整顆餵食。」（取自黃瑽寧：如何幫寶寶添加副食品）

於是，雞媽就很搞笑的一直誤解，把「蜂蜜」和「堅果」一起視為一歲以下不能給寶寶吃的食物！

直到看到這篇文章「寶寶的堅果類副食品」，才發現堅果是可以給小寶寶當副食品的啊！「小小的一顆堅果內含協助DHA合成的成分，對於視力與腦力的發展有著舉足輕重的角色……芝麻糊是健康營養的點心，也很適合用來補給熱量。核桃的纖維質相當的豐富，纖維在體內可以促進腸胃蠕動、幫助消化及排便，避免便秘發生。腰果味道甘甜，清脆可口，而且營養豐富。富含大量的蛋白質、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素A、B1、B2、B6。所以，容易維生素攝入不足和肉食少的寶寶可以適量吃點腰果。」

堅果看起來是不是超營養！雞媽便趕緊回去看黃醫師的文章，才驚覺醫生的內容是：「堅果這類的硬食物，三歲以下絕對不可以整顆餵食。」所以，只要壓碎寶寶就可以吃啊！我竟然誤會這麼久！

其實，雞媽常常早餐都會來上一碗豆漿或鮮奶，摻雜個一小搓的堅果。那天本來就打算給雞寶吃杏仁豆漿為湯底的副食品，只是本來的打算是加點蔬菜的。

此時此刻，享用早餐的我突然驚覺，怎麼都沒有給雞寶吃過這些堅果呢？原來副食品的食材就在我身邊啊！最遙遠的距離果真是你就在我眼前，但我卻沒把你做成副食品啊！

於是，我從綜合堅果罐裡拿出不同種類的堅果，全部用搗棒磨碎，拌入杏仁豆漿中，濃郁的杏仁味真的很好吃喔！

切記，一定要搗碎才不會讓寶寶嗆到，雞媽都會搗到幾乎都出油為止，確定都是粉末的狀態就是了！如果不確定夠不夠細碎，其實大人可以自己試著嘗一口（千萬不要食器共用，請拿自己的餐具），試著不要咀嚼，模仿寶寶吞嚥的感覺。

雞媽試過，若是有細小顆粒的情況下，其實沒有咀嚼直接吞嚥很容易會有顆粒殘留在舌頭上，比較容易嗆到！

濃度方面，請盡可能將豆漿比例降低一些，增加堅果的量，這樣吃起來的濃度才不會過稀，才可以訓練到咀嚼能力喔！當然，若你的寶寶還在練習液體狀的階段，稀一些也無妨！

#堅果類富含維生素E有助於血球和皮膚的健康
 #無糖的杏仁豆漿請挑選非調和的喔
 #完全比照磨客家擂茶的心情去做的
 #五個月這樣吃