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雞媽自從搬家以後，除了一直以來的良母身分以外，
又多了一個負責三餐的煮婦身分。要滿足挑嘴的雞爸，雞媽真的是卯足了勁！
雞媽：「最近我煮得怎樣？」
雞爸思考了一會兒：「我最近真的是委屈自己了。」
啊啊啊是不是應該海Ｋ雞爸一頓的ＸＤ
雞爸非常喜歡馬鈴薯，懶惰的我通常都是切塊丟到電鍋和飯一起煮，當然也是好吃，只是少了香煎過後會有的香氣。但是，馬鈴薯切片相煎其實很耗時間，所以這次雞媽就結合雞爸愛的馬鈴薯和蔥蛋，兩者二合一，煮起來省時而且香氣也夠！
總之，標準很高的雞爸通常不太會主動誇獎我的料理，但這道馬鈴薯條蔥蛋可是深受雞爸喜愛，好評不斷啊！所以，如果你也是在料理路上有些受挫的煮婦煮夫，不妨嘗試看看這一道簡易好入門的料理喔！大一點的寶寶也可以吃的喔！
材料：馬鈴薯兩顆、雞蛋兩顆、蔥一把（份量都可自行斟酌）
步驟一：馬鈴薯切條狀或細絲（越細煎起來越快）
步驟二：鍋中放點油，放入馬鈴薯香煎（我會加鍋蓋煎比較快）
步驟三：打兩顆蛋到碗裡（碗大一點比較好攪拌）
步驟四：蔥切成細末
步驟五：將蔥放到碗中和雞蛋攪拌均勻（可以斟酌加點鹽巴）
步驟六：馬鈴薯香煎至金黃色即可
～小提醒～若是一歲以前介意給寶寶吃蛋的話，可以先取一些香煎好的馬鈴薯條給寶寶當手指食物，我家雞寶就很喜歡喔！
步驟七：將蛋液倒入鍋中（覆蓋在馬鈴薯上）
步驟八：香煎一會兒後翻面（烹飪技巧跟我一樣不純熟的可以放到盤子上，再倒扣到鍋子裡）
步驟九：盛盤，完工！
蔥蛋其實就是一道很經典的美味料理，加上馬鈴薯更是畫龍點睛，讓原本的蔥蛋更有分量，咀嚼起來也更有嚼勁，馬鈴薯和蔥蛋真的是意外的絕配！
歡迎點閱【我是雞媽：少女賢妻也是娘】
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