我是雞媽：少女賢妻也是娘

雞媽很喜歡吃菇類，不論是香菇、杏鮑菇、美白菇、金針菇等等，但這次是第一次吃到松本茸這樣的菇類。這次體驗到的是山珍生技的松本茸（雞媽收到的是四顆入裝的京炳規格，另外還有五顆入的小判規格）

▲ 四顆松本茸

▲ 最小的一顆和五十元硬幣相比

由於松本茸和松茸一樣不好栽培，所以數量上不多，價格相較於一般常見的菇類自然也比較昂貴一些。不過，松本茸富含優質的胺基酸-鳥胺酸，以及多醣體，不儘可以吃進營養，也可以品嘗它濃郁的菇香。

松本茸直接聞味道就有很明顯的香氣，雞媽覺得新鮮的菇類的直接乾煎起來最能夠品嘗到它天然的滋味。除了乾煎以外，雞媽這次把松本茸運用在蒸蛋上，在完全沒有添加其他調味料的情況下，更可以把松本茸的原味展現出來。接下來，雞媽就來介紹「松本茸蒸蛋」的做法吧！

所需材料：雞蛋兩顆、松本茸一顆、水

步驟一：先將松本茸切片，切得不完整的部分繼續切成碎丁。（松本茸是免水洗蔬菜，所以不需水洗，不過雞媽習慣上還是會沖一下水）

步驟二：打入雞蛋，加入和雞蛋相等的水量後並打散。再將碎丁的松本茸一同家入，完整的松本茸鋪在頂部。

小撇步～如何量出和雞蛋相同的水量，只要將蛋殼留下，用蛋殼裝水就可以囉！

步驟三：放進電鍋蒸煮就可以囉！

最後，雞媽還想介紹的是松本茸是通過有機認證的，目前是有機轉型期的階段，而且選用日本進口的間伐木材，以及台灣在地的米糠等營養物質作為蕈菇成長所需的養分來源，沒有添加其他非有機認證的化學物品。更棒的是，採收後的廢培地又可做為堆肥材料的再利用，是一種對環境友善的做法，值得鼓勵！

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