▲ 台塩生技鮮選我
雞媽的料理一直都很簡單，一方面是廚藝有限，二方面是時間有限，所以總是用簡單的方式做菜，好比炒青菜大多就撒點鹽巴，不像有些認真料理的媽媽會把青菜炒些肉燥或是沙茶，讓簡單的炒青菜也很有變化，以至於雞媽的料理有時候吃起來也很「簡單」，沒太多變化。
這次很高興可以體驗台塩生技的「鮮選我」系列，分別有「鰹魚塩麴風味料」（100公克），以及「香菇塩麴風味料」（100公克），讓雞媽的料理多了些變化！
其實對於調味料，雞媽大多選用胡椒或是各式香草香料，因為對我來說這樣的成分比較單純，負責準備一家大小吃進肚子裡的菜餚，更何況家裡還有一個幾乎跟著大人吃的一歲寶寶，成分是我很在意與堅持的。
台塩生技的「鮮選我」推翻我對於市售調味料的迷思，像是一些炒菜調味料、煎魚調味料、煮湯調味料等，雞媽過去總覺得口味越好吃、多變的，總會加入一些不健康的成分。
然而，這次體驗的「鰹魚塩麴風味料」和「香菇塩麴風味料」真的讓我很驚艷！首先，它無添加味精、香料、調味劑、食品添加物，利用臺鹽手工釀造的「塩麴」，讓料理顯得更自然甘甜，而且有鰹魚和香菇兩種口味，不僅做菜起來更有變化，而且可以提出食材原味，並且讓料理的鮮美層次大提升！
▲ 台塩生技鮮選我（香菇塩麴）
▲ 台塩生技鮮選我（香菇塩麴）的產品標示
▲ 台塩生技鮮選我（香菇塩麴）的成分單純
▲ 台塩生技鮮選我（鰹魚塩麴）
▲ 台塩生技鮮選我（鰹魚塩麴）的產品標示
▲ 台塩生技鮮選我（鰹魚塩麴）的成分單純
有了鮮選我的大力相助，雞媽的炒青菜總算不再是炒青菜，有時可以來個鰹魚香氣的炒青菜，又或是香菇味的炒青菜呢！
使用方式也很簡單，你可以很直覺的把它當作鹽巴來使用，也可以依照建議用法，在一般料理的時候放入2～3匙，煮湯時加個3～4匙。
▲ 拉環易拉設計，開封很容易
▲ 每罐都含有一包乾燥劑，確保不受潮
▲ 風味料的顆粒硬度夠，不擔心變成細碎粉末沾附湯匙
▲ 左為香菇風味料，右為鰹魚風味料，色澤些許不同，香氣各具特色
如果煮個湯，沒有時間熬高湯，加點鰹魚塩麴風味料或是香菇塩麴風味料，就可以一秒讓自來高湯瞬間變身為鰹魚高湯或是香菇高湯呢！這回，雞媽把原先單調的蔬菜湯麵加了點鰹魚塩麴風味料，雞爸一喝，直說這次的湯怎麼這麼好喝呢！
▲ 加點風味料，料理大提升 
▲ 一碗自來水加上一湯匙的風味料就變成了高湯
▲ 炒青菜也很適合加點台塩生技鮮選我風味料
想為家常菜增添點不同風味嗎？想做出讓家人吮指回味的好料理嗎？歡迎來試試鰹魚塩麴風味料和香菇塩麴風味料，價格不但平易近人，使用上更是簡單，相信廚房新手也可以很快上手！
歡迎點閱【我是雞媽：少女賢妻也是娘】
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